トマト
2018年07月20日
毎日毎日、気温35度を超える猛暑が続いております。
我が家では「これでは体温と同じやぁ~」と騒いでおります。
みなさま、お体ご自愛下さって”熱中症”にご用心下さい。
ところで食欲の無くなる夏日ですが、
みなさま、どんなものを召し上がって対策しておられますか?
麺類なども食べやすくて良いですが・・・
私、子供の時、不思議と”トマト”だけはよく食べていました。
なんでトマトかは分りません???
田舎育ちなので、身近に存在していたからかも??
近所の農家さんからもよく頂いていたみたいですし・・・
こんなことを書くと”またまた”と言われるかも分りませんが
記憶の中では・・・昔食べたトマトは美味しかった・・・
今ほどハウス栽培も盛んではない時代でしたので
殆どが”露地物”だったと思いますが、うまかったぁ~~
子供を連れて夏休みに帰省した時、
在郷の農家さんが、トマトを売り歩いていました。
子供達に買って食べさせたところ・・・
「うまい・美味しい」の大絶賛でした!!
何十年と経った今でも、トマトの話題になると、
「あの時のトマトの味は忘れられへん」と言う程です。
最近のトマトの味は、昔みたいに濃くなく、薄味に感じます。
冷たぁ~く冷やしたのを、パラパラと塩をかけて食べると、
食欲のない夏でも栄養豊富な野菜が摂取出来るんですが・・・
ところで、”美味しいトマトの選び方”ってご存知ですか??
私がトマトを買う時に実行していることは・・・
①、”旬”の時期(6~9月)にしっかり食べること。
②、「へた」は青々としてみずみずしくて、
ツンと立っている方がベスト。実よりもヘタの方が
水分の蒸発が早いので、ヘタを見ると鮮度がわかる!!
③、形はできるだけ”丸”が良い。
④、赤い色の”色むら・ひび割れ”の無いものが良い。
⑤、ヘタの反対側(尖ったてっぺんの方)に
夜空の星のように、白い放射線が伸びてるのが良い。
私は以上のような所を見て決めています。
が、しかし・・・いつも全部が美味しいとは限りません!!
受け売りの知識ばかりなので栽培農家さんみたいには
上手く当たらずに・・・なかなか難しいです。
その分、ほんとに美味しいと、満足度合い”満点”です。
《タケナカ》
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