いかなごのくぎ煮
2018年03月09日
我が家の食卓に”春”がやって来ました??
それは『 いかなごのくぎ煮 』のこと・・・(笑)
兵庫県の瀬戸内海沿い・神戸を中心に明石辺り・・・
3月上旬(早春)にとれる”いかなご”と呼ばれる小さな魚、
それを醤油・砂糖・みりんなどでコトコトと煮詰めて作る
佃煮の一種で、関西人なら誰でも知っている大好きな食べ物。
昔々は大量にとれたんですが、近年は漁獲量が非常に少なくなった。
当然のように値段が高騰・・・
毎年、今の時期になるとそれが話題になるほど不漁。
我が家でも妻が今の時期、張り切って作ってくれ、
当たり前のように食卓に出て来てたんですが、
あまりにも高くなりすぎたので、ここ2年位は休止。
先日、妻が最寄りのスーパーへ行った時、
鮮魚売り場で、行列が出来ていて・・・何かなぁ?・・・
「イカナゴ」の文字が人々の向こうに見えたので
思わず行列の最後尾に並んだそうです。
3kg~5kgを買われる方もいらっしゃったそうですが、
妻の順番が近くなった時、価格が確認できたようですが・・・
な、なんと「1kg・2980円」~~~~
今更、行列から外れる訳にもいかず、
「思い切って買ったぁ~~」・・・と、妻の言・・・
まぁ、私も喜ぶし、昨年も待っていた妻の友人にも差し上げられ
なかったから、今年こそと決心したようです。
私は食べるだけの人で、調理方法は何も分かりませんが、
それぞれのご家庭で、工夫された味付け方法があるみたいです。
我が家では、生姜が苦手な者もいるので、”クルミ”の実を入れます。
「おふくろの味」って言うのでしょうか?・・母親の腕の見せ所・・
差し上げた友人からの評価は如何でしょうかねぇ~~
美味しいと言っていただけると、励みになるんだけど・・・
私は、朝な夕なに美味しく頂いてます (笑顔)
白いご飯がすすみます。何時もより多めに食べてしまいます。
困ったなぁ~~、また体重が増えてしまう。
炭水化物は”敵”やのにぃ~~
《タケナカ》
最新コメント